NUESTRA CARTA
ENSALADAS
Ensalada Mixta
La mas famosa de las ensaladas, fresca, rica y tradicional.
6 €
Ensalada Matadero.
Algo diferente, con queso fresco, frutos secos y miel de caña.
7 €
Salmorejo.
Rico rico, con mucho jamón y huevo duro
3 €
QUESOS Y EMBUTIDOS
Del cerdo hasta los andares.
Jamón iberico
El producto estrella de la mesa.
15 €
Caña de lomo iberico.
17 €
Chorizo de lomo ibérico.
10 €
Salchichón ibérico.
10 €
Queso puro de oveja.
Elaborado con leche de oveja.
12 €
Queso de cabra.
Elaborado en la Sierra de Aracena.
10 €
TOSTADAS & REVUELTOS.
Algo para ir picando.
Jamón ibérico y huevos de codorniz
6 €
Pisto y huevos de codorniz.
Autentico pisto casero con pan de pueblo.
4 €
Tostada salmorejo cordobés y jamón ibérico.
Pan de pueblo con jamón ibérico de bellota.
6 €
Tostada de anchoas y tomate.
Anchoas del cantábrico y tomates del terreno.
Revuelto de setas
Setas de la zona, tanas, gurumelos... y huevos de corral.
15 €
Revuelto ibérico.
Patatas, jamón ibérico, miga de chorizo y huevos de corral.
11 €
Huevos rotos.
Con auténticos huevos frescos de corral.
12,50 €
A la brasa.
La tradición del asado en la historia culinaria española comienza en tiempos pre-históricos y que se perfeccionaron posteriormente durante el periodo andalusí medieval, así como en la zona cristiana en la Reconquista.1
Presa Iberca.
La presa de cerdo ibérico es una pieza que tiene bastante grasa intermuscular, lo que participa en que sea una carne jugosa y sabrosa, y a pesar de que el cerdo ibérico tiene mayor proporción de grasa que el cerdo blanco, está mejor considerada para nuestra salud.
Abanico Ibérico a la brasa.
Lagarto Ibérico a la brasa.
Hamburguesa
Lechuga, tomate, cebolla, huevos de corral y 170 gramos de jugosa y sabrosa ternera cocinada a la brasa.
Serranito.
Algo de Guiso.
Hecho a fuego lento.
Manitas de cerdo en salsa.
Carrilleras de cerdo en salsa.
Cola de toro en salsa.